Magra de vez com Low Carb
By Ana Morari
Receitas para facilitar o projeto da sua nova vida Low Carb!!!
Ingredientes:
1 Couve-flor
1/2 cebola cortada em pedaços bem pequenos
1 xícara de espinafre fresco
1/2 xícara de nozes (opcional)
2-3 ovos
1-2 dentes de alho picados.
Temperos frescos ou secos (opcional)
Pimenta e sal
2 Colheres de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
Modo de preparo:
Triture as flores da couve-flor no liquidificador ou processador até que fiquem como grãos de arroz. Em uma panela com óleo quente frite a couve-flor, alho e cebola até dourar. Em uma tigela, bata os ovos, e acrescente a mistura de couve-flor que foi refogada. Faça rodelas como as da foto, unte a forma e leve ao forno a 200 c° por aproximadamente 15 minutos.
Essa massa pode ser utilizada como mini pizza ou como fatia de pão.
USE A IMAGINAÇÃO E BOA APETITE!!!!!!!!
Hambúrguer de couve-flor
Panini Salgado
Ingredientes:
3 ovos
6 colheres de molho de frango desfiado – pode ser com vegetais cozidos, carne moída, atum, sardinha, use sua imaginação ou o que você tiver na geladeira!
1 cenoura pequena ralada
Sal
Temperos variados: salsa, cebolinha, manjerona, cominho.
Modo de preparo:
Bata os ovos com um garfo, acrescente o molho de frango, a cenoura e os temperos. Distribua a mistura em forminhas de silicone para muffin/cupcake e leve ao forno na temperatura de 180°C por cerca de 30 min.
Muffin Salgado
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de requijão
1/2 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de fermento
Bata todos os ingredientes com um garfo e coloque em um recipiente, (escolha o recipiente de acordo com a forma e tamanho que você quer o panini) leve ao microondas por 3 minutos. Retire, desenforme e coloque em uma sanduicheira ou frigideira para tostar dos dois lados Você pode rechear com queijo, presunro, cream cheese e tomate. Ou mesmo com maioneses e atum. Use a imaginação e a sua fome :)
Uma leitora nos enviou a foto do panini dela. Esse foi quadradinho, por isso escrevi lá em cima para você escolher o recipiente conforme a forma que você quer fazer seu sandubão!
wrap/Calzone
Você utiliza a mesma massa base do panini salgado, porém você vai colocar a massa na frigideira e deixar tostar dos dois lado. Cuidado pra não tostar demais caso contrário a massa fica muito crocante e você não conseguirá dobrar.
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de requeijão
1/2 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de fermento em pó.
Bolo de coco coberto com ganache de chocolate amargo
Ingredientes:
Massa
1 ovo batido
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de leite de coco
1 colher de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
20 gotas de sucralose (adoçante derivado de frutas)
1 colher de café de fermento
picar dois quadradinhos de chocolate 85% cacau (eu uso Cacau Show) no meio da massa.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes, coloque em uma caneca e leve ao microondas por aproximadamente 3 minutos. Desenforme e reserve.
Cobertura:
Derreta uma colher de sopa rasa de manteiga com 3 quadradinhos de chocolate 85% cacau no microondas ( aproximadamente 30 segundos),retire, mexa bem até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite e o leite de coco. Misture mais uma vez até que fique homogêneo e leve ao microondas por mais 30 segundos até dar uma leve aquecida, coloque o ganache em cima do bolo e sirva ainda morninho.
Ingredientes:
1 peito de frango médio
1 cebola pequena
1 dente de alho
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
10 folhas de manjericão
2 colheres de azeite de oliva
Requeijão Catupiry (pode usar algum outro tipo de requeijão que seja mais denso, cream cheese ou mesmo pedacinhos de qualquer outro queijo que derreta)
Modo de preparo:
Coloque no processador o peito de frango, triture um pouco. Em seguida coloque a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Bata mais um pouco até que tudo fique unido. Junte o azeite de oliva e bata mais um pouco para incorporar. Com as mãos úmidas (é mais fácil, pq assim não vai grudar) pegue um pouco da mistura e abra um pequeno círculo. Coloque um pouco de catupiry e feche a bolinha. Leve ao forno em uma forma untada com azeite de oliva, por uns 20 minutos, em fogo médio. Rende mais ou menos 20 almôndegas, dependendo do tamanho.
Almôndegas de frango com catupiry
Fonte: Cozinha en Cena
Yaksoba low carb
Ingredientes:
500 gr de carne moída
1 linguiça calabresa fininha
2 dentres de alho
1 cebola picada em pedaços grandes
rodelas de pimentão amarelo
rodelas de pimentao vermelho
repolho a gosto
brotos de brócolis
azeite de oliva
sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de molho shoyo
Modo de preparo:
Frite a carne moída no alho e azeite, quando estiver quase no ponto acrescente a linguiça, frite mais um pouco até que a carne fique completamente cozida. Acrescente a cebola e o brócolis juntamente com o molho shoyo e deixe refogar um pouco (o ponto de todos os legumes devem ficar "al dente"), acrescente os pimentões, mexa bem todos os ingredientes. Desligue o fogo, acrescente o repolho, e tampe a panela. Sirva logo a seguir.
DICA: Pade variar trocando a carne vermelha por frango. Você pode também acrescentar castanhas- de- cajú torrada.
Panqueca "prestígio"
...e põe pretígio nisso!!!!!!
Ingredientes:
MASSA
1 ovo
1 colher de sopa de requeijão em temperatura ambiente
1 colher de creme de leite
1 coher de leite de coco
7 gotas de sucralose
1/2 colher de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher de café de fermento
RECHEIO/COBERTURA
2 quadradinhos de chocolate 70% cacau
1 collher de café de manteiga gelada
2 a 3 colheres de sopa de creme de leite
coco ralado sem açucar
5 gotas de sucralose
Modo de preparo:
MASSA
Bater bem a manteiga com o requeijão, acrescentar o ovo e bater até ficar bem homogêneo. Acrescentar o restante dos ingredientes e bater mais um pouco, por ultimo acrescente o fermento e misture até incorporar à massa. Coloque a massa em um prato raso espalhando bem na base do prato pra que fique redonda como panqueca. Leve ao microondas por 2 min 40 seg. Abra o forno e veja se está cozida, caso contrário, deixe mais 15 segundos ou de acordo com a potência do forno. Retire do forno e reserve.
COBERTURA
Coloque em um recipiente o chocolate com a manteiga e deixe no microondas por 20 a 30 segundos, retire no forno, mexa até que o chocolate se dissolva por completo. Acrescente o creme de leite e a sucralose e mexa até ficar homogêneo. Desgrude a panqueca com a ponta de uma faca com ponta redonda com cuidado para não rasgar. Coloque parte do creme como recheio, enrole a panqueca, finalize com o retante do creme e com o coco ralado por cima.
Panqueca de couve- mateiga recheado com estrogonoff de frango
Ingredientes:
1 cebola picada bem miúda
2 dentes de alho
2 a 3 peitos de frango desossados e cortados em cubos
3 colheres de sopa de catchup (zero açúcar)
2 colheres de sopa de mostarda
sal e molho de pimenta a gosto
azeite de oliva ou manteiga o bastante para refogar os ingredientes
queijo ralado a gosto
1 caixinha de creme de leite ou mesma quantidade de nata
1 vidrinho pequeno de cogumelos em conserva
Modo de preparo:
Frite bem a cebola na manteiga ou azeite de oliva, adicione o alho e frite mais um pouco, adicione o peito já salgado e cortado em cubos, frite até a carne ficar bem tostadinha e acrescente o catchup, mostarda e molho de pimenta, por último acrescente o creme de leite ou nata, deixe apenas aquecer o creme e desligue para não talhar.
Aqueça uma frigideira e coloque uma folha de couve até amolecer e retire, repita o processo com a quantidade de wraps que desejar. Recheie a folha e enrole como panqueca ou dobre ao meio. Adicione mais strogonoff por cima e finalize com queijo ralado a gosto.
Brownie de cacau
É a última receita, mas está em em primeiro lugar das tops. Amo esse brownie!!! Um perigo comer inteirinho numa vez só, por isso é ótimo dividir com aquela amiga que também é adepta low carb ou com a esposa, marido, filhos, enfim...vamos a essa delícia dos deuses:
Ingredientes:
4 ovos
200 g de manteiga sem sal
40 a 50 gotas de sucralose
150 g de chocolate 70% ou 85% cacau
1/2 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
Bater os ovos na batedeira até ficar cheio de espuma, após acrescer a sucralose e bater mais um pouco, derreta 150 gr de manteiga juntamente com umas 120 gr de chocolate no microondas por aproximadamente 1 minuto, misture bem o chocolate com a manteiga até fica homogêneo e acrescente aos ovos, bata mais um pouco. Unte a forma ( de preferência com fundo removível) com manteiga e farinha de coco ou coco ralado. Coloque a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido a 210° e asse por 15 minutos. Enquanto isso faça o ganache com o restante do chocolate e da manteiga derretendo no micoondas por 1 minuto, retire e misture bem o chocolate à manteiga até ficar bem homogêneo, acrescente o creme de leite e misture novamente até integrar os ingredientes. Coloque a ganache em cima do brownie ainda quente.
Este da foto está sem o ganache, ficou muito bom, mas o que fiz com o ganache é mil vezes melhor!!! Não deu nem tempo para os holofotes heheheheh
DICA: Coloque em uma caixa e vá até o correio mais próximo e envie para caixa postal 000000000 heheheheh brincadeirinha :).
Vocês vão amar essa receita!!!!!!!
Salada show
Salada show para quem gosta do abacate na versão salgada. Essa salada é super nutritiva e saciante. Você ainda pode variar a carne e substituir por outros frutos do mar ou ainda por aves. Pode ficar ainda mais nutritiva e saborosa incluindo suas nuts favoritas. Esta receita eu peguei no site exploregram.com e não tinha a receita, mas só olhando a foto podemos deduzir os ingredientes, vamos lá:
camarão
avocado
tomate cereja
rúcula
espinafre
azeite de oliva ou óleo de coco
sal e pimenta preta
Emagreci 12kg em menos de 3 meses sem exercícios e sem passar fome, e agora na fase atual continuo emagrecendo sem fazer a menor força. Low Carb foi a salvação da minha vida!!!!!! Vem comigo!!!
